如何开设一家成功的牛排西餐厅

        提到西餐厅，除了优雅、整洁的环境以外，从餐品、服务、简洁精美的菜品、热情得体的服务到餐具等等，所有的因素都是成功开设一家门店所具备的条件。当然，想开一家成功的牛排西餐厅，还要做许多具体的工作。
        一、策略地址的选择
        要开好一家牛排西餐厅，地址的选择非常重要。俗话说的好“酒香也怕巷子深”，在科斯塔牛排的开店过程中，考察人员深知没有好的地理位置，就难以招来好的固定消费群体。而要解决这个问题，在门店开设之前，评估投入不可小视，包括后期门店运营中要做好针对性的投入。为避免不必要的开支，建议提前做好调查：门前街道的人流量、车流量，餐厅周围3公里范围内常驻人口的消费水平，周围有多少白领单位，几家高档居民小区，几所学校等等，做到心中有数，从而做好自己的定位。

        二、策略定位以及西餐厅发展的方向
        三、策略人员的配置与培训餐厅用什么样的员工就已经决定了餐厅的成败。
        管理层一定要有丰富的管理经验，外部的宣传、营销、接待、服务；内部的管理、成本、人员配置、厨房卫生、出品质量、出品速度等等，尤其是新开店的员工，如果仓促开业，很容易把第一批客人怠慢，从而造成无法挽回的损失。

        四、策略投资方的思想与眼光老板的思想也是决定一个餐厅成败的因素。
        有很多老板开西餐厅没有经过仔细的调查，觉得能赚钱就盲目的投资开张，短期内看不到效益就会产生后悔的思想，就会觉得经理不行，厨师不行，服务员不行，在没有做好铺垫的情况下，任何一家餐厅开业3--6各月的时间都不会有明显的盈利，就像厨师煲一锅鸡汤，水刚开就喝肯定没有鸡汤的味道，半个小时的味道和两个小时的味道又有不同，肯定是越久越有味道。正所谓用人不疑，疑人不用，既然任用的人员就要给以足够的信任，老板和员工达成良好的信用机制、沟通机制、合作机制，大家都愿意出力，距离成功才会越来越近。