西餐厅中葡萄酒的三种搭配方式
在西餐厅就餐，最常见最经典的也就是葡萄酒与牛排的搭配，有没有想过打破常规，来一些更新意更的搭配呢？在本文中小编就为大家带来几款特别而又健康的葡萄酒搭配的实物，希望大家会有喜欢的。
西餐厅中葡萄酒的三种搭配方式
一、新意的搭配：葡萄酒配炸鸡
在西餐厅就餐，最常见最经典的也就是葡萄酒与牛排的搭配，有没有想过打破常规，来一些更新意更的搭配呢？“葡萄酒配炸鸡“在西餐厅中就是一种新意的搭配，看似在西餐厅是不协调的，但搭配起来也是一番风味，如果您正享受美味的炸鸡大餐，而且想要喝点儿葡萄酒的话，就应该考虑那些与鸡肉味道互补的葡萄酒。下面，小编就给您一些在西餐厅中适合搭配炸鸡的葡萄酒。
武弗雷（Vouvray），位于卢瓦尔河谷的武弗雷盛产白诗南。干型或半干武弗雷口感脆爽，具有核果类水果的味道。和武弗雷搭配，炸鸡的油腻不再是问题。
香槟（Champagne），香槟似乎天生就是用于庆祝场合的，因此，在西餐厅中与炸鸡搭配看似有点奇怪。然而，香槟具有烤点心的味道，炸鸡表面有层酥酥的面粉，两者的味道可以完美融合，堪称绝配。另外，香槟泡沫丰富，酸度较高，可以解除炸鸡的油腻感。
歌海娜（Grenache），炸鸡口感浓郁，完全能hold住一款红葡萄酒，尤其是像歌海娜这样酒体较轻的红葡萄酒。歌海娜具有烟熏、泥土和水果的味道，与炸鸡酥脆的表层很搭。
雷司令（Riesling） 无论是产自于德国的还是其他国家的，雷司令都与炸鸡很搭。雷司令口感脆爽，可以解腻。此外，雷司令有新鲜香料的香味，而炸鸡略带草本植物和香料的味道，因此，二者的结合堪称完美。您不妨尝试干型的或半干的雷司令，如小房酒（Kabinett）和迟摘酒（Spatlese），必有意想不到的感受。
此外，歌海娜的酸度和单宁也能有效解除炸鸡的油腻感。歌海娜在西班牙和法国罗讷产区是重要的葡萄品种。
二、西餐中称作“天作之合”的葡萄酒与奶酪
在中国，很多情侣在约会的时候首选的肯定是西餐厅，因为西餐厅有很多浪漫的因素，在装饰和礼仪方面有浪漫的因素，再吃的方面也是有情调，所以也是情侣约会的最佳地方。也难怪情侣们约会都会选择西餐厅，特别是在一些牛排加盟店，所以在西餐厅就餐时，小编为大家推荐一款，葡萄酒与奶酪，可谓是“天作之合“。
葡萄酒和奶酪犹如“高山流水”般在人类历史长河中留下了不可磨灭的篇章。人们之所以将西餐厅中葡萄酒与奶酪的搭配称为“天作之合”，正是因为奶酪能令葡萄酒口感更加甜美圆润，而葡萄酒则能剔除奶酪的腥膻味或霉臭味。一下介绍西餐厅中三种红酒与奶酪的搭配。
1、甜酒与奶酪
在欧洲，奶酪通常是在正式晚宴的末尾（或是甜点之后）才端上桌。在中国的西餐厅中，你可以尽情发挥你的想象来选择葡萄酒与之搭配，不过年份波特酒倒是不错的选择，其独特风味能令风味最浓郁的蓝纹奶酪也变得美味可口。而且年份越老的年份波特酒越能搭配风味越重的蓝纹奶酪，这也因此成就了餐酒搭配的一个经典案例。
2、红葡萄酒与奶酪
1）. 酒体饱满型红葡萄酒，在西餐厅餐酒搭配中，有一条黄金律令——“浓配浓，淡配淡”，即采用酒体饱满的葡萄酒搭配风味浓郁的菜式，而采用酒体轻盈的葡萄酒搭配风味较清淡的菜式。因此，酒体饱满的葡萄酒，诸如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）和仙粉黛（zinfandel）等就非常适合搭配风味同样浓郁的奶酪，尤其是搭配上那些略带咸味、富含酪氨酸的硬质奶酪，更是别具风味。
2）. 酒体轻盈型红葡萄酒，酒体轻盈的红葡萄，诸如黑皮诺葡萄酒（Pinot Noir）、博若莱新（Beaujolais），能与风味精妙的洗皮奶酪或中等硬度带坚果味的格鲁耶尔干酪、达丽球干奶酪很好地搭配。当然，如果您偏爱柔软的口感，可以尝试搭配布里干酪和卡芒贝尔奶酪这种质地较为柔软的奶酪。
3、白葡萄酒与奶酪
在西餐厅中，大多数餐酒搭配专家都认为，白葡萄酒比红葡萄酒更适合搭配奶酪，这是因为白葡萄酒中不含单宁，因此在餐酒搭配中不需要顾虑到单宁。但是白葡萄酒最好不要搭配蓝纹奶酪，因为蓝纹奶酪的风味过于浓郁。在凉爽的勃艮第地区，霞多丽葡萄酒口感丰富，花香和果香浓郁，并带有香草和太妃糖的橡木风味，非常适合搭配当地出产的埃普瓦斯奶酪。这种奶酪有着褶皱的橘色或红色外皮，质地柔软，粘稠醇厚，味道浓臭，当与霞多丽搭配时，其刺鼻的臭味竟然神奇地消失了！当然，如果您并不喜爱这种味道浓臭的洗皮奶酪，那可以尝试用西餐厅中口感细腻的重奶油奶酪来搭配霞多丽白葡萄酒。
虽然在西餐厅就餐时，你可以选择一种尝试一下，不能一次完全尝试，不过你可以贪图那其他的各种搭配方式，然后说出那种感觉也是一种浪漫。在那些西餐厅中可以有这些红酒和奶酪呢，比如一些牛排加盟店，牛排连锁加盟店等等都是一些比较著名的西餐厅。
三、西餐厅中任性的葡萄酒配花生
在中国比较浪漫富有情调的餐厅肯定要数西餐厅，比如一些牛排加盟店和一些连锁店都是比较正宗的西餐厅，中国的西餐厅中说道喝的大家肯定会想到红酒也就是葡萄酒。西餐厅和饮酒类已确定，那么就讲讲在西餐厅中葡萄酒可以任性的配什么呢。
一提起葡萄酒搭配什么美食好？人们的第一感觉就是牛排、烤肉等。我就只有花生米，行吗？当然在西餐厅中也是肯定有花生的。
1、葡萄酒的营养价值
葡萄酒是由葡萄发酵酸制而成的，味道醇美，营养丰富。葡萄酒中含有的抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理功能。因此，若葡萄酒与花生相配，就能够起到畅通血管、预防血栓、防治冠心病等作用。
2、花生的营养价值
西餐厅也是很讲究营养价值的，所以西餐厅中也会有葡萄酒搭配花生。花生是一种高蛋白油料作物，其蛋白质含量可达30%左右。花生的营养价值可与动物性食品，如鸡蛋、牛奶和瘦肉等相媲美，同时又非常易于被人体吸收利用。此外，花生仁中还含有人体必需的多种氨基酸，丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E、维生素K，以及钙、磷、铁等元素。经常食用花生能够起到滋补益寿的作用。由于花生含有大量的蛋白质、脂肪、叶酸、膳食纤维、精氨酸和维生素C等，因此，它还有降低胆固醇的作用，同时有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病等疾病。西餐厅就餐也是非常注重健康的。
3、花生也可以成为西餐厅中葡萄酒做“下酒菜”
在中国，喜欢喝酒的人都知道花生是最好的下酒菜之一，在西方国家也会有这种习惯。究其原因，应该不外乎中国人习惯了这种下酒菜，以及花生具有较高的营养价值。然而，许多人不曾了解的是，花生中还含有阿司匹林的成分，而葡萄酒中又含有对人体十分有益的白藜芦醇，这两者一旦同时食用，就能更有效地预防血栓，使心血管通畅。因此，40岁以上的饮酒者不一定要去西餐厅，自己也可以常用花生为葡萄酒配餐。
西餐厅中葡萄酒配花生是比较任性的搭配，然后营养价值也是非常好的，同时也证实了中国从古到今就餐时一直流传下来的“酒配花生“也是非常正确的。
其实在西餐厅就餐，不一定要按照一定的规矩为了搭配葡萄酒而点牛排等等，可以按照自己的洗好去搭配，按照健康去搭配，这样也会是一种不错的选择。小编也可以为大家推荐一些比较不错的西餐厅，比如一些西餐加盟店就不错，如：科斯塔牛排加盟店。
