鲜果与葡萄酒在西餐厅是“一个都不能少”

    在中国的西餐厅中鲜果和葡萄酒是必不可少的，也可以称之为“一个都不能少”，这也是在西餐厅就餐中最佳的休闲饮料和水果，既健康又简单。特别是在夏天，鲜果和葡萄酒更是西餐厅必选的。 在这水果丰收的甜美季节，哈密瓜、梨子、橙子等水果都缤纷步入时节，肯定是西餐厅食物的首选，喜欢葡萄酒的人可不会放过葡萄酒与它们之间的绝妙搭配。只要轻松几步便能成就一款秋日餐后甜品或派对鸡尾酒，多少经典搭配在其中！曾经在一个朋友在科斯塔牛排加盟店里请客吃饭，就尝试了很多鲜果和葡萄酒的搭配，味道非常好。给大家介绍几种：　　
甜白酒+哈密瓜=甜心升
    不少甜白葡萄酒中都有典型的哈密瓜香气，在夏天，向冰镇的哈密瓜或西瓜里倒上甜白葡萄酒，在牛排加盟店中可是非常清凉又好玩的一道“酒鬼极品”。在西餐厅里朋友还给我介绍到，葡萄酒名师钟正道曾分享过一个享用哈密瓜的妙方，就是把哈密瓜挖一小孔，然后把甜白倒进去再把孔盖上，放进冰箱里放半天，然后打开就可以吃了。如果想吃得更“原味”一点，把冰镇好的哈密瓜切半，挖瓤后把1小杯甜白倒进去，然后用小勺一口一口挖食，也相当畅快。再斯文一点，把哈密瓜切成小块，泡在甜白葡萄酒里，冰镇一会儿再吃，卖相就更多发挥空间了。想要约会的朋友可以约到其他的西餐厅里，都可以尝试到这种味道。　　
红酒+梨=经典甜品
红酒烩啤酒梨是西餐厅中的一道非常经典的法式甜品，在国内不少西餐厅和达人也经常用其他没那么甜的梨来代替，在优雅迷人的堡隆酒窖吃起来更加滋味。红酒梨的做法在西餐厅中也相当简单，先把2只梨子削皮去核，然后用小刀划上几道平行的花纹，以便入味。把梨放入小锅中，再倒入半瓶红葡萄酒（用便宜的即可，要浸没梨面），酌个人口味加入适量冰糖，用中火慢慢加热至梨子慢慢吸引红酒的紫红色，然后转成小火再煮10分钟左右，直到红酒汁开始变得黏稠、梨肉变酥软为宜。这道甜品热食亦可，放凉之后放在冰箱冷藏一会儿之后冻食风味更佳。大家都知道梨是解暑的，所以夏天的西餐厅这种甜品也是很畅销的。
红酒+橙=香格里拉
    香格里拉（Shangri-La）在西餐厅中是深受女性欢迎的一道经典葡萄酒鸡尾酒。如果你喜欢葡萄酒的话，没试过这款鸡尾酒，人生基本能算是不完整啊。鉴于酸酸甜甜的橙子在这个秋膘告急的季节素来被认为是减肥瘦身的最佳水果，加上红葡萄酒的抗氧化功效，自然深得女人心。西餐厅中经典的香格里拉鸡尾酒配方如下：红酒30ml、橙子半只、酸奶1盒、白糖水15ml。做法为：把半个橙的橙肉取出，加入白糖水，然后用果汁机打碎倒入碗中，再加入红酒;继而再将酸奶沿着杯壁倒进红酒中。然后可以把橙瓣和橙皮、花朵装饰杯口，便成为一杯度假风情满满的香格里拉鸡尾酒了，可以让西餐厅的服务员给你调。注意切不可以把酸奶、果汁和红酒混合直接倒杯中，以免失去层次感。
    的的夏天，在西餐厅中吃着西餐，再来一份甜品，让你既解暑又能回味无穷啊，上次和朋友在科斯塔牛排尝试了一种“甜白酒+哈密瓜=甜心升”感觉是不错，其他两种现在真想再去西餐厅吃个够。