西餐厅中五种牛排介绍
牛排称之为西餐厅中的经典菜，不论是国外的西餐厅还是中国的西餐厅都会有各种各样的牛排，但最基本的几种牛排一般西餐厅都不会去改变，那么姐给大家介绍几种常见的牛排酱汁：
西餐厅
最经典的牛排搭配，由黑胡椒洋葱末及奶油熬制，口味鲜咸，略辛辣。
• 褐色蘑菇酱汁(Mushroom Sauce)
适合几乎所有煎烤的肉类，由蘑菇青葱及少许雪莉酒调配而成，口味鲜咸。
• 红葡萄酒酱汁(Red Wine reduction Sauce)
糖渍的红酒与葱段做成的酱汁
• 贝西酱(Bercy Sauce)
以巴黎的一个区域命名，其实与红葡萄酒酱的作法类同，但把红葡萄酒替换为白葡萄酒。
• 荷兰酱或蛋黄酱(Hollandaise/Béarnaise Sauce)
这两种酱口味相近，都是是由蛋黄隔水与奶油，柠檬汁混合配调的，口感丰厚，略酸。
以上这五种就是西餐厅中常见的几种牛排，我记得有一次朋友带我去科斯塔牛排加盟店就餐，在他家吃的牛排还是比较正宗的，建议大家如果要吃牛排可以去试一下。
