如此美味的牛排，不一定在西餐厅吃得到
既然说到牛排，咱们小编今天就给大家普及下煎牛排的秘密，这可是小编吐血整理的不管是西餐厅还是在自己厨房，都会用的着，有一次我自己尝试做过一份牛排，还给在科斯塔牛排加盟店工作的朋友尝试了，味道确实不错。就给大家讲一讲技巧：
西餐厅
纳尼？牛排放5分钟比趁热吃要多汁500倍！不信你试试……
2.橄榄油和黄油？根本不适合煎牛排！
葵花籽油、菜籽油更适合煎牛排！橄榄油只适合低温烹饪，高温煎炸会破坏其营养。黄油香浓，会掩盖牛排味，根本不适合追求食材原味的老饕。
3.一定要用大火！会产生100多种肉香！
别怕肉烧焦，别怕烧厨房，一定要把锅烧到冒烟，全程大火煎牛排。（烧了厨房没关系，要把牛排保护好）
这是传说中的美拉德反应：高温让肉中的蛋白质和糖分反应，可产生100多种类型的肉香。
