如何在家做一份美味的牛排呢？
宴遇无国界，提到牛排，我们脑子里就会想到焦棕褐色，表面附着香甜的肉汁，切开后的粉红肉质，入口之后留下满口肉香。那么，如何在家做一份美味的牛排呢？想要在家也能煎出一块儿完美牛排，就跟着科斯塔牛排一起动手试试，做出的牛排外脆里嫩，色正多汁，至于完不完美，试试便知。
牛肉的品质主要包括牛肉的颜色、嫩度、风味、系水力和多汁性。选择牛排的时候很重要。
谷饲牛排，就是指以谷物饲养至少若干天数的牛只。瘦肉部分呈现均匀红色，而肥肉部分则为均匀白色，谷饲牛肉也非常细嫩美味。
味道可依据个人喜好配比腌制，为不破坏牛肉本身的风味，我们选择盐和黑椒作为简单腌制的调料。
橄榄油本身只适合低温烹饪，高温煎炸会破坏其营养。黄油的香浓，会掩盖牛排味。所以使用稻米油煎制出来的牛排，才更能保住纯粹的牛肉鲜味。
鲜美的牛排配上浓郁芬香的红酒或是新鲜果蔬沙拉，丰富多层次的口感，在唇齿间回味悠长。
谷饲牛排，就是指以谷物饲养至少若干天数的牛只。瘦肉部分呈现均匀红色，而肥肉部分则为均匀白色，谷饲牛肉也非常细嫩美味。
味道可依据个人喜好配比腌制，为不破坏牛肉本身的风味，我们选择盐和黑椒作为简单腌制的调料。
橄榄油本身只适合低温烹饪，高温煎炸会破坏其营养。黄油的香浓，会掩盖牛排味。所以使用稻米油煎制出来的牛排，才更能保住纯粹的牛肉鲜味。
鲜美的牛排配上浓郁芬香的红酒或是新鲜果蔬沙拉，丰富多层次的口感，在唇齿间回味悠长。
如何看牛排煎制到了几分熟：
- 一分熟牛排：内部为血红色且内部各处保持一定温度。
- 三分熟牛排：内部为桃红且带有相当热度。
- 五分熟牛排：内部为粉红且夹杂着浅灰和棕褐色，整个牛排都很烫。
- 七分熟牛排：内部主要为浅灰棕褐色，夹杂着粉红色。
- 全熟牛排：内部为褐色。
关于如何在家做一份美味的牛排就先为大家介绍到这里。如果你想开一家牛排加盟店，科斯塔牛排西餐厅会是你的好选择！科斯塔牛排源于法国东北部勃艮第，由法式贵族菜衍生而来。科斯塔牛排西餐厅，国内最专业的法式牛排西餐厅，期待与您合作！全国免费咨询热线：400-6934-988！
