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战斧牛排几分熟最好吃 不能太老 5号网版权所有

作者:牛排加盟 发布时间:2019-04-30 10:30:00
战斧牛排是牛肋骨边上的肉,因为脂肪丰富又有一条牛筋,这种牛排很适合年轻人,熟度在五分熟左右最好。
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外国人最喜欢的牛排熟度是三分熟,这个熟度的牛肉是最嫩的,切开还是红色的,非常多汁,可以用入口即化来形容,但是对于国人来说,似乎有点太生太血腥了。吃牛排一定要点红酒搭配,切记。因为白葡萄酒是配海鲜的,如果吃牛排点白葡萄酒,就会有些不伦不类。
 
战斧牛排怎么做好吃
1.吸干牛排表面的水~用的厨房用纸
 
2.切后擦牛排表面,目的去腥上味(ps传说米其林三星大厨喜欢这样哦)
 
3.放一块黄油后大火煎!!为了锁住汁!可以把之前的蒜一起放入。(ps 不喜欢黄油的用自己喜欢的)两面放上玫瑰盐和胡椒碎(注意 不要用粉 用粒现磨的 这样才好吃 超市那种现磨的二十来块 喜欢西餐的都会入)
 
4.入烤箱之前在撒一遍胡椒和盐(多放吧 牛排那么厚) 我切了些土豆洋葱淋上了些黄油;其实配菜是自己喜欢!自由发挥吧~ 后来我加了苹果。因为可以吃肉肉时候去腻。上烤箱230度左右烤20分钟(全熟) 依然很嫩。
 
战斧牛排为什么价格贵
战斧牛排一看就跟我们平时吃的牛排有很大的区别,光是看着就让人觉得这种牛排很高级了。实际上,这种牛排除了是上等品种之外,在熏烤的过程中也是非常讲究的。先是要将这牛排进行腌制,腌制一段时间后才可以放在烤炉上面熏烤。
 
战斧牛排的食用礼仪
1.手法:左手持叉,右手持刀,从牛排左下角开始切起来,向右上角方向一块一块切去。
 
2.刀叉:正规的西餐通常讲究吃一道菜换一副刀叉,使用窍门是依次从两边由外侧向内取食。吃甜品的刀叉一般被横向放置在用餐者正前方。
 
3.餐匙:个头较大的叫汤匙,通常被摆放在用餐者右侧最外端,与餐刀并列纵放。另一把个头较小的餐匙则叫作甜品匙,在一般情况下,应当被横向摆放在甜品刀叉正上方,两种餐匙不可混用。
 

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