牛排和牛扒有什么区别？是一种东西吗
现如今，自从人们生活水平有效提高以后，越来越多的人开始追求精致的生活，不光追求精致的住所，精致的出行方式，连对食物的要求也是非常高的。每隔一段时间，大家都会和几个亲朋好友到外面就餐，在外就餐有很多的好处，不用自己准备食物，不用收拾饭后的餐具，而且还可以享受到贴心的服务以及美味的食物，在现实生活中，大家在聚餐的时候，都会选择比较高端的地方，比如西餐厅。
很多人都觉得，牛排和牛扒是一种东西，其实完全不是这样，不懂的话，千万不要随便乱说了，不然会闹笑话的。牛排和牛扒是牛身上不同部位的肉，牛排顾名思义，就是靠近骨头的肉，所以我们在吃的时候，也会发现牛排带有少量的筋膜，因为牛排距离骨头比较近，吃起来有嚼劲。而牛扒则是距离牛骨头较远的肉，相比于牛排，这种肉吃起来口感比牛排嫩的多。
除此以外，牛排和牛扒的烹饪方式也是不同的，因为牛排的口感比较筋道，所以在烹制的时候，需要加很多的调料品，才能让牛排更加的入味，并且牛排制作起来比牛扒麻烦得多，尤其是腌制过程和煎制过程所用到的时间更长，做工更加精细，做好的牛排吃起来口感特别好，而且越嚼越香，很多人都爱吃这个部位的肉。
不过对于牛扒来说，就没有这么困难了，因为牛扒的肉质比较鲜嫩，在烹饪的时候只需要少量的调味料，就可以做出来美味的牛扒，吃起来味道也是不错的，另外在牛扒煎制的过程中，需要的时间也不会很长，一般情况下，三五成熟的口感就很好，牛扒在烹饪之前，腌制过程也不怎么费事，并不需要腌制很长的时间，因为肉质的原因，牛扒的入味也是比较快的。那么现在，大家能分清牛排和牛肉的区别了吗？
