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牛排和牛扒有什么区别?是一种东西吗

作者:牛排加盟 发布时间:2020-06-20 15:33:03
现如今,自从人们生活水平有效提高以后,越来越多的人开始追求精致的生活,不光追求精致的住所,精致的出行方式,连对食物的要求也是非常高的。每隔一段时间,大家都会和几个亲朋好友到外面就餐,在外就餐有很多的好处,不用自己准备食物,不用收拾饭后的餐具,而且还可以享受到贴心的服务以及美味的食物,在现实生活中,大家在聚餐的时候,都会选择比较高端的地方,比如西餐厅。
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随着中国与其他国家来往的日益密切,大大小小的城市中都有西餐厅的存在,我们在去西餐厅吃饭的时候,最常见的就是牛排,但是除了牛排以外,我们也可以在西餐厅中见到牛扒这类美食,很多人都不懂,牛排和牛扒到底有啥区别,一起来看一下吧。
 
很多人都觉得,牛排和牛扒是一种东西,其实完全不是这样,不懂的话,千万不要随便乱说了,不然会闹笑话的。牛排和牛扒是牛身上不同部位的肉,牛排顾名思义,就是靠近骨头的肉,所以我们在吃的时候,也会发现牛排带有少量的筋膜,因为牛排距离骨头比较近,吃起来有嚼劲。而牛扒则是距离牛骨头较远的肉,相比于牛排,这种肉吃起来口感比牛排嫩的多。
 
除此以外,牛排和牛扒的烹饪方式也是不同的,因为牛排的口感比较筋道,所以在烹制的时候,需要加很多的调料品,才能让牛排更加的入味,并且牛排制作起来比牛扒麻烦得多,尤其是腌制过程和煎制过程所用到的时间更长,做工更加精细,做好的牛排吃起来口感特别好,而且越嚼越香,很多人都爱吃这个部位的肉。
 
不过对于牛扒来说,就没有这么困难了,因为牛扒的肉质比较鲜嫩,在烹饪的时候只需要少量的调味料,就可以做出来美味的牛扒,吃起来味道也是不错的,另外在牛扒煎制的过程中,需要的时间也不会很长,一般情况下,三五成熟的口感就很好,牛扒在烹饪之前,腌制过程也不怎么费事,并不需要腌制很长的时间,因为肉质的原因,牛扒的入味也是比较快的。那么现在,大家能分清牛排和牛肉的区别了吗?

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