西餐餐具使用方法与基本礼仪
西餐餐具主要是刀、叉、匙、盘、杯、碟等。餐具一般在就餐前都已摆好，放在每人面前的是食盘或汤盘，盘较大，左边放叉，右边放刀。刀叉的数目与菜的道数相当。吃鱼、肉、菜的刀叉都有区别，使用刀叉的顺序是按上菜的顺序，由外至里排列。盘子上方放匙，小匙用于吃冷饮，大匙用于喝汤。再上方为酒杯，从左到右排成一排，顺序由小到大，分别用于饮各类酒。
面包碟放在匙的左方，匙的右方是黄油碟，碟内有专用小刀。进餐时，不应手持刀叉比划着与人说话，若需给别人夹菜，一定要用公用餐具。喝汤时，应用右手持汤匙，侧起，顺汤碗靠自己的一侧盛汤。叉子若不与刀并用，可用右手持叉取食。右手持刀时，则用右手持叉。进餐期间，刀叉尽量不要发出声音。
如临时离座，刀叉在盘内摆成“八”字形，表示尚未用完。用毕，并排横斜放盘内，柄朝右。吃法：正式的西餐宴会，一般有九至十道菜点，按上菜的顺序，吃什么菜用什么餐具，喝什么酒用什么酒杯，否则就是“外行”。
第一道面包，黄油，面包撕成小块，抹黄油，吃一块抹一。第二道冷小吃。用中刀叉，第三道汤，饮舍利酒，用舍利杯。第四道鱼，饮白葡萄酒，用白酒杯。第五道副菜(小盘)，用中刀叉，第六道主菜(大菜)。整只熏烤动物，如烤火鸡，用大刀叉，饮红葡萄酒，用红酒杯，第七道甜点，用点心勺和中叉，馀香槟酒，用香槟杯。第八道水果，用水果刀，第九道咖啡，如加牛奶，用咖啡勺搅拌后饮用。第十道立口酒(蜜酒)，用立口杯，但在一般西餐中，餐具比较简单，菜点也比较简单。
西餐餐具摆放有一定的规矩，在每个位置前的桌上要放好一个盛主菜的盘子，把盛小菜的碟子放在大盘里。汤盘要放在女主人身边的茶几上，刀放在盘子右边，刀刃对着盘子，叉放在左边，叉齿向下，勺放在餐刀的右边。吃小菜的餐碟及餐具应放在菜碟上，同时用餐巾轻轻盖位。酒杯应摆在盘子右前方，并把胡椒粉、盐等调料装在瓶子里，再配一把小勺。吃水果则另用其它工具西餐餐具礼仪。
