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现代商务餐饮场合,西餐桌位次礼仪

作者:牛排加盟 发布时间:2022-06-10 10:28:00
现代餐饮,商务场合的位次排列有着不同的意义。首先主客之分、职位之分、尊卑之分等,是场合中的身份定位符号。再次,是秩序的体现,中国人自古就很重视场合的礼仪,聚餐也是重要往来的一个不可或缺的场合,通过共同用餐加深友谊,留下良好的印象。下面整理出几种不同餐桌的位次排列方式:
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01
 
恭敬主宾

在西餐中,主宾极受尊重。即使用餐的来宾中有人在地位、身份、年纪方面高于主宾,但主宾仍是主人关注的中心。在排定位次时,应请男、女主宾分别紧靠着女主人和男主人就座,以便进一步受到照顾。
 
02
 
女士优先
 
在用西餐时,女士处处倍受尊重。在排定用餐位次时,主位一般应请女主人就座,而男主人则须退居第二主位。
 
03
 
以右为尊
 
在排定位次时,以右为尊依旧是基本指针。就某一特定位置而言,其右位高于其左位。例如,应安排男主宾坐在女主人右侧,应安排女主宾坐在男主人右侧。
 
04
 
面门为上
 
有时又叫迎门为上。它所指的是,面对餐厅正门的位子,通常在序列上要高于背对餐厅正门的位子。
 
05
 
距离定位
 
一般来说,西餐桌上位次的尊卑,往往与其距离主位的远近密切相关。在通常情况下,离主位近的位子高于距主位远的位置。
 
06
 
交叉排列
 
用中餐时,用餐者经常有可能与熟人,尤其是与其恋人、配偶在一起就座,但在用西餐时,这种情景便不复存在了。商界人士所出席的正式的西餐宴会,在排列位次时,要遵守交叉排列的原则。依照这一原则,男女应当交叉排列,生人与熟人也应当交叉排列。因此,一位用餐者的对面和两侧,往往是异性,而且还有可能与其不熟悉。这样做,据说最大的好处是可以广交朋友。不过,这也要求用餐者最好是双数,并且男女人数各半。
02

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