抓住西餐消费者心理，这些必看的数据
不可否认，从某种角度而言，谁与西餐消费者的心理契合度最高，谁就占领了西餐江山。那么，怎样抓住西餐消费者心理？你知道谁在西餐决策中起主导吗？他们究竟在想些什么？他们的需求到底又是什么呢？西餐消费者能够接受的上菜速度
10分钟以内 22.4%
10-20分钟 70.1%
20-30分钟 7.5%
分析：飞速发展的社会使人的生活节奏越来越快，如何在消费者的耐心时间内奉上美味西餐，依旧是最大的话题。标准化的实现使食材前期处理的时间得以控制，若无法达到上菜的黄金时间(20分钟内)，设计等待时间的小环节，赠送小点心、饮品等，并说明致歉。
消费者选择餐厅的关注因素
分析：口味与氛围是消费者最为关心的就餐因素，无疑味道是最为核心的竞争力。口碑、服务以及安全卫生是检验西餐厅长久性的软性旗帜。
谁在选择预订餐厅时更有话语权?
消费者更愿意通过哪种支付方式买单?
数据显示：大部分客人在买单时依然更喜欢刷卡或者支付现金，但用手机支付买单的客人也在逐渐增多，西餐厅可以尝试开通手机在线支付等新兴支付业务，目前尚无需手续费。
