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科斯塔牛排加盟店入驻河北沧州,牛排西餐+轻自助

作者:牛排加盟 发布时间:2019-10-19 16:14:52
得益于信息技术的发达以及经济的发展,下沉市场的消费者在消费观念上有了很大的变化,信息的偏差越来越小,如牛排西餐的餐饮消费越来越深入他们的生活。科斯塔牛排西餐厅引入自助餐厅模式,则在下沉市场的适应上表现的更加出色。而随着城市地域的不同,考虑消费习惯、消费能力,在牛排西餐厅与自助的搭配选择上,有更加灵活的选择。
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10年前,二三线城市、县城,你基本找不到一家像样的西餐厅,连肯德基都很少。原因不只是消费能力的问题,还有消费者的消费观念与认知的偏差。
 
那时多数人对西餐厅的了解可能来源于港片,认为那里只是富人消费的场所。而随着时间的推移,中国的经济发展了,很多人富起来了,像肯德基这样的西式快餐厅就是在这一阶段发展起来的,包括星巴克也是。
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而在今天,不只是经济发展的更好了,人们了解信息的渠道也越来越多了,想要靠信息偏差去下沉市场割韭菜的品牌,无一例外都以失败告终。原因在于:信息偏差减少,消费者是真的可以判断你的产品与服务是好,还是不好,是适合自己,还是不适合自己。
 
提到下沉市场,还有一个不得不说问题,那就是关于“便宜”这两个字理解的变化。
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“便宜”对于消费者来说确实是最直接的理由,尤其对于下沉市场来说,更是如此。但是这个世界是平衡的,“便宜”意味着一定要牺牲某些东西,或是营业额,或是产品品质,前者不具有持续性,而后者往往就成了很多品牌的选择,觉得下沉市场的消费者要求低,而实际情况确实如此吗?
 
就如同上面所说,信息的偏差已经越来越小,对于“便宜”的感知已经变成了“性价比”的考虑。
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“牛排西餐+自助”是科斯塔牛排针对下沉市场开发的餐厅模式,“点牛排,自助免费吃”,通过这样的方式来提升餐厅的性价比,满足下沉市场的消费者需求。同时,高品质的牛排西餐又与肯德基、麦当劳等大型西式快餐厅形成差异性,避免正面竞争,细分市场空间更大。
 
而餐厅中自助模式占比如何,则要根据具体的城市、商圈,进行针对性的规划。如此次科斯塔牛排河北沧州加盟店就是轻自助的模式,与纯粹的牛排自助餐厅模式有着差别。
 
此次,科斯塔牛排加盟店入驻的河北沧州,这次也有自助,但是是“牛排西餐厅+轻自助”的模式,核心是牛排西餐厅,自助为辅助,以适应当地的消费者。

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