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科斯塔自助餐厅新时代的宠儿,比肯德基、海底捞还受欢迎

作者:牛排加盟 发布时间:2021-03-22 13:46:06
自助餐厅已经成为时下最受欢迎的餐厅模式,尤其在下沉市场、三四线城市、县城的受欢迎程度更高,盈利能力更强。
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比如在辽宁本溪,一个三四线城市,最火爆的餐饮店就是科斯塔自助餐,门口排的队伍比其他类型的餐饮店2倍以上。一家带火锅自助餐的餐厅,生意比海底捞还火,排队的人简直不要太多。一家人均69元的自助餐生意比肯德基更火爆,店门口排着长队,叫号机不停地的叫着号码牌。
 
这都是真实的自助餐厅火热经营场景。
 
自助餐厅为什么越来越受欢迎
 
核心非是消费降级,而是消费者的选择更加理性,对性价比看重程度更高。
 
同时,自助餐厅的模式和提供的服务也在发生变化。自助火锅、自助烤肉、牛排西餐自助餐厅、海鲜自助餐厅等等,各种各样的自助餐厅,丰富的餐品选择,只需要几十块/人,确实是更有吸引力的。
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比如科斯塔牛排自助餐厅,首先核心的产品肯定是牛排,同时还有披萨、意面、烘焙类产品等等西餐,根据不同的需求,还会有海鲜、中餐、酒水、咖啡、果汁、冰淇淋等等,需要根据具体的店面经营需求,进行针对性的产品线设计与后期运营规划。
 
还有一点很重要,那就是自助餐厅的整体就餐体验。
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为什么像科斯塔这样的牛排自助餐厅会更加受欢迎?首先就是自助餐厅的空间设计,科斯塔有专业的室内设计团队,根据不同的需求给予具体的自助餐厅空间设计;然后是管理,以前的自助餐厅总给人一种低端、脏乱差的感觉,就是整体缺乏管理,包括服务流程、卫生管理等等,科斯塔标准化的管理制度,会让整体服务体验更上一层楼;最后就是餐品的质量,科斯塔牛排自助加盟店的初期运营团队是由总部之前派遣驻店的,驻店时长为12个月之内,期间帮助加盟商搭建自己的专业运营团队,帮助加盟商落地自助餐厅经营的标准化执行。

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