科斯塔自助餐厅新时代的宠儿，比肯德基、海底捞还受欢迎
自助餐厅已经成为时下最受欢迎的餐厅模式，尤其在下沉市场、三四线城市、县城的受欢迎程度更高，盈利能力更强。
比如在辽宁本溪，一个三四线城市，最火爆的餐饮店就是科斯塔自助餐，门口排的队伍比其他类型的餐饮店2倍以上。一家带火锅自助餐的餐厅，生意比海底捞还火，排队的人简直不要太多。一家人均69元的自助餐生意比肯德基更火爆，店门口排着长队，叫号机不停地的叫着号码牌。
这都是真实的自助餐厅火热经营场景。
▎自助餐厅为什么越来越受欢迎
核心非是消费降级，而是消费者的选择更加理性，对性价比看重程度更高。
同时，自助餐厅的模式和提供的服务也在发生变化。自助火锅、自助烤肉、牛排西餐自助餐厅、海鲜自助餐厅等等，各种各样的自助餐厅，丰富的餐品选择，只需要几十块/人，确实是更有吸引力的。
比如科斯塔牛排自助餐厅，首先核心的产品肯定是牛排，同时还有披萨、意面、烘焙类产品等等西餐，根据不同的需求，还会有海鲜、中餐、酒水、咖啡、果汁、冰淇淋等等，需要根据具体的店面经营需求，进行针对性的产品线设计与后期运营规划。
还有一点很重要，那就是自助餐厅的整体就餐体验。
为什么像科斯塔这样的牛排自助餐厅会更加受欢迎？首先就是自助餐厅的空间设计，科斯塔有专业的室内设计团队，根据不同的需求给予具体的自助餐厅空间设计；然后是管理，以前的自助餐厅总给人一种低端、脏乱差的感觉，就是整体缺乏管理，包括服务流程、卫生管理等等，科斯塔标准化的管理制度，会让整体服务体验更上一层楼；最后就是餐品的质量，科斯塔牛排自助加盟店的初期运营团队是由总部之前派遣驻店的，驻店时长为12个月之内，期间帮助加盟商搭建自己的专业运营团队，帮助加盟商落地自助餐厅经营的标准化执行。
