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神户牛肉（Kobe Beef）是世界上最有名气的牛肉。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，让人不忍停箸。
餐厅常见的牛排种类依部位区分有菲力(Filet)，纽约客(New Yourk)，丁骨(T Bone)，肋眼(Rib eye)，牛小排(Short Rib)。
牛排熟成工艺有两种，一种是干式熟成（Dry-aged），一种是湿式熟成（Wet-aged）。
很多人都喜欢吃牛排，那么你知道关于吃牛排的常识吗，下面小编为大家带来了吃牛排的礼仪常识，欢迎大家阅读，希望能够帮助到大家。
牛排在国内越来越被人们所接受，所以也有不少不法商家开始制作伪劣的t骨牛排，对中国人来说，食品安全尤为重要，下面我们就来看看t骨牛排怎样分辨真假吧！
做牛排需要选用肉质较好的部位，通常好餐厅会选用取自牛肋嵴部位的肋眼牛排(Rib Eye)，取自前腰肉的菲力牛排(Filet)以及取自嫩腰肉的纽约客牛排(New York Strip)。
冬天来临，大家推崇吃些牛肉来补充热量，以便抗寒。许多人看好吃烤牛排。因为烤制牛肉可以排除一些油脂，以利健康，同时牛肉的其他营养不丢失。
肋眼牛排取肉的位置在牛的第6-12根肋骨之间，是牛肋骨边上的肉，这是典型的美国牛排，它受人欢迎是因为肉中夹杂着丝丝缕缕的肉筋，很有嚼劲。
表皮有一层棕色的焦脆外壳，核心粉嫩，多汁柔软，在口中仿佛能溶化一般的质感，如果你的舌头还告诉你它很美味，那你可以肯定这是一块完美的牛排了！
