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科斯塔牛排西餐厅：威尼
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欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，而牛肉则是王公贵族们的高级肉品。
每逢情人节、圣诞节，西餐厅都爆满了成双成对的情侣！如果你还是单身狗一个，还不懂得点牛排，那就赶紧学起来啊，不要等到与意中人的TA共度烛光晚餐之夜的时候
肉眼牛排：从近肋骨末端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多汁（有雪花纹），滋味无穷。
随着禽类动物的肉类食物不那么受欢迎，在西餐中占据绝对地位的牛肉倒能满足人们的味蕾，但当翻开西餐的菜单，选择牛肉哪个部位，该怎么吃就足够让人们头疼。
牛排很多人都爱吃，但是究竟有多少人能清楚的区分每一种牛排是牛的哪个部位吗？
“西冷”是指牛的第12、13肋之间到十字部之间嵴椎两侧的部位肉，也就是位于牛的腰后部，因为西冷细腻、滑嫩的口感和形状规整、容易加工和烹饪，所以较为昂贵。
西冷牛排（SIRLOIN）：也叫沙朗牛排，是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背嵴一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。
西冷与菲力正好是两个极端，一个最韧，吃的时候明显能嚼到筋，一个最嫩，吃一分和三分熟的时候感觉简直入口即化。
吃过牛排的人，百分之九十的人应该都吃过菲力牛排，因为作为牛嵴背上最嫩的肉，菲力牛排当之无愧的成为的最受欢迎的牛排之一。
