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科斯塔牛排西餐厅：威尼
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牛排熟成工艺有两种，一种是干式熟成（Dry-aged），一种是湿式熟成（Wet-aged）。
很多人都喜欢吃牛排，那么你知道关于吃牛排的常识吗，下面小编为大家带来了吃牛排的礼仪常识，欢迎大家阅读，希望能够帮助到大家。
牛排在国内越来越被人们所接受，所以也有不少不法商家开始制作伪劣的t骨牛排，对中国人来说，食品安全尤为重要，下面我们就来看看t骨牛排怎样分辨真假吧！
做牛排需要选用肉质较好的部位，通常好餐厅会选用取自牛肋嵴部位的肋眼牛排(Rib Eye)，取自前腰肉的菲力牛排(Filet)以及取自嫩腰肉的纽约客牛排(New York Strip)。
冬天来临，大家推崇吃些牛肉来补充热量，以便抗寒。许多人看好吃烤牛排。因为烤制牛肉可以排除一些油脂，以利健康，同时牛肉的其他营养不丢失。
肋眼牛排取肉的位置在牛的第6-12根肋骨之间，是牛肋骨边上的肉，这是典型的美国牛排，它受人欢迎是因为肉中夹杂着丝丝缕缕的肉筋，很有嚼劲。
表皮有一层棕色的焦脆外壳，核心粉嫩，多汁柔软，在口中仿佛能溶化一般的质感，如果你的舌头还告诉你它很美味，那你可以肯定这是一块完美的牛排了！
将清理好的半只牛整个悬挂起来，在接近0摄氏度的环境下风干，牛肉需要富含均匀分布的脂肪，也就大家熟悉的“大理石花纹”
一些人对于吃西餐锯扒的礼仪并不了解，而且对于牛肉的食用禁忌也不清楚，所以导致在吃牛排的时候引起了不少笑话，甚至还因吃了与牛排相克的食物引起了身体不适。
作为一个持家有道的家庭主妇来说，想要满足家庭成员吃牛排的愿望，又不用浪费钱财，最好的选择就是自己在家DIY牛排。
