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科斯塔牛排西餐厅：威尼
科斯塔牛排西2024-10-08
塞纳左岸十九2023-12-19
别再瞎忙了！2024-06-22
科斯塔牛排自2023-04-22
县城能开西餐2023-07-10
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吃牛排的习惯来源于欧洲中世纪，牛排是王公贵族们食用的高级肉品，用当时十分珍贵的胡椒和香辛料一起烹调。
牛排与红酒的组合，是众所周知的，但是美酒佳肴的搭配，却是一个非常考究的活儿，如果没搭好，简直两败俱伤，既损伤牛排的口感，又让红酒成了败笔
说到吃牛排很多人都知道，如今大大小小的西式餐厅哪里都有，也都吃过。随着健康饮食文化的火热，人们也慢慢的接受了西餐牛排，可是大家知道在西餐厅吃牛排时需要注意的...
一提到餐酒搭配，很多人脱口而出的便是“红酒配牛排，白酒配鱼肉”这十字箴言。先不论这条定律的绝对性，我们且说说“红酒配牛排，白酒配鱼肉”的过程中究竟发生了什么...
不同部位的牛肉，腌制方式、煎制时间都会有些差别。今天小编从食帖君那里学来相关知识，给大家介绍5个部位的牛肉，皆适合做成牛排。
部位：靠近胸部的肋肌部中间，排骨肉。口感：鲜嫩多汁，有嚼劲，油花丰富。
猪肉和牛肉不能同食的说法由来已久，从中医的角度而言，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。
腌制好的牛排在下锅时，如果用的是不粘锅，可以不需要加油，但是如果是其他的锅，煎肉可能会粘锅，所以就要用到油，煎牛排一般建议是橄榄油
一块好的牛排不用加多余调味或油份去处理 最适宜的是只用海盐或paprika稍稍腌过, 用炭烧至四成嫩熟 食用时只用上等天然盐调味, 不让酱汁盖过肉本身的鲜味。
总体来说，一款配牛排的好酒一定有着较好的单宁，以及偏浓厚的香气，这样既能解去牛排过多的油腻
